Ankurit Chana Chaat Recipe In Hindi | अंकुरित चना बनाने की विधि
अंकुरित चना को खाने का सही विधि- आयुर्वेद के अनुसार जब कोई भी अनाज अंकुरित होता है तो उसमें 3 प्रकार के बेक्टिरिया उत्पन होता है, ई-कोलाई, साल्मोनेला, लिस्टीरिया अगर हम ये बेक्टिरिया रहिए अंकुरित अनाज को खायेंगे तो हम गम्भीर रूप से बीमार हो सकतें हैं।
अंकुरित चना को खाने से पहले गर्म पानी में डालकर छान लेना चाहिए जिससे अंकुरित चना में उत्पन्न बेक्टिरिया खत्म हो जायेगा और अंकुरित चना एकदम फ्रेश हो जायेगा और अंकुरित चना खाने में बहुत स्वादिष्ट लगेगा, स्प्राउट सलाद या चना चाट मसाला एक पौष्टिक और ताज़ा व्यंजन है जो अंकुरित चना की अच्छाई को ताज़ी सब्जियों और तीखे स्वाद के मिश्रण के साथ मिलाता है। अंकुरित चना इसके पोषण मूल्य को बढ़ाता है, जिससे यह फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। सलाद न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी अविश्वसनीय रूप से आसान है, जो इसे एक त्वरित और स्वस्थ भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। चाहे आप लंच का हल्का विकल्प या पौष्टिक नाश्ता ढूंढ रहे हों, चना स्प्राउट सलाद एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प है।
चना स्प्राउट सलाद बनाने की विधि | Chana Sprout Salad
आवश्यक सामग्री | Ingredients
• अंकुरित चना 2 कप
• खीरा 1बारीक कटा हुआ
• टमाटर 1 बारीक कटा हुआ
• प्याज 1बारीक कटा हुआ
• नींबू रस 1छोटी चम्मच
• चाट मसाला 1छोटी चम्मच
• काली मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच
• हरी मिर्च 4 बारीक कटा हुआ
• सादा नमक स्वादानुसार
• काला नमक स्वादानुसार
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• सबसे पहले अंकुरित चनों को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर साफ कर लीजिए।
• अब एक बर्तन में गर्म पानी कीजिए और धोया हुआ अंकुरित चना डालकर बस कुछ ही देर चलाएं और कीसी छन्नी में छान लीजिए।
• एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, अंकुरित चना, खीरा, टमाटर, प्याज़, हरी मिर्ची, हरी धनिया , नींबू का रस निचोड़ें। चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर,भुना जीरा पाउडर और नमक डालकर। अच्छी तरह मिलाइए।
• सलाद को लगभग 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दीजिए, क्योंकि इससे स्वाद बढ़ जाएगा और सामग्री एक साथ मिल जाएगा।
चना चाट मसाला को एक सर्विंग बाउल या अलग-अलग प्लेट में सर्व कीजिए।
• अंकुरित चना चाट मसाला अंकुरित चनो के गुणों का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका है, साथ ही, प्रोटीन और
आवश्यक पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत भी है। तो, इस पौष्टिक और ताज़ा सलाद को घर पर जरुर बनाईए
खाइए खिलाइए स्वास्थ्य और मस्त रहिए नमस्कार ।