करी पत्ता खाने के 9 फायदे, खाने का तरीका | Kari Patta Ke Fayde Curry Leaves In Hindi
करी पत्ता सुगंधित और बहुमुखी छोटे पत्ते होते हैं,जो कि एक साधारण से व्यंजन जैसे ऊपमा या पोहा को भी अत्यंत स्वादिष्ट बना सकता हैं। करी पत्ते अपने विशिष्ट स्वाद और रूप से भोजन में विशेष प्रभाव डालते हैं और भारतीय भोजन का एक प्रमुख हिस्सा हैं। करी पत्तों का उपयोग चटनी और चूर्ण बनाने में भी किया जाता है जिन्हें हम चावल, डोसा और इडली इत्यादि के साथ प्रयोग करते है,करी पत्ता को मीठा नीम भी कहते हैं। इसे हम दाल, सब्जियों में तो खुशबू और स्वाद के लिए इस्तेमाल करते ही हैं, लेकिन क्या आपको पता है कि इसके सेहत और सौंदर्य लाभ भी हैं? अगर नहीं! तो चलिए आपको बताते हैं करी पत्ते के सेवन से होने वाले ग़ज़ब के फायदे।
कड़ी पत्ता खाने के फायदे, उपयोग कैसे करे, तरीका | Kadi Patta ke fayde
बहुत से लोग करी पत्ता सब्जी से बाहर निकालकर रख (फेंक) देते हैं, जबकि इसे खा लेना चाहिए। क्यूंकि करी पत्ता बहुत पौष्टिक होता है। इसमें मैग्नेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, कॉपर और विटामिन भी होता है।
ताजा करी पत्तियों में एक अलग ही खुशबू होती है, जो फ्रिज में या बाहर रखने पर कम होती जाता है, इसलिए जब भी आप करी पत्ता को खाने के लिए इस्तेमाल कीजिए तो कोशिश रहे कि हमेशा ताजा करी पत्ते का ही इस्तेमाल कीजिए।
Q: कढ़ी पत्ते का दूसरा नाम क्या है?
A: करी पत्ता का दूसरा नाम कड़ी पत्ता, कढ़ी पत्ता या मीठी नीम भी कहा जाता है।
Q: कड़ी पत्ता के आयुर्वेदिक गुण क्या हैं ?
A: कड़ी पत्ता बवासीर रोग के इलाज में प्रयोग की जाती है। कड़ी पत्ते को पानी के साथ पीसें। फिर इसे छानकर निकला पानी पीने से बवासीर, दस्त, डायरिया, पेट के रोग और पाचन की दिक्कतें ठीक होती हैं।
किडनी और लिवर के लिए फायदे
1• किडनी और लिवर शरीर का बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसका निरंतर बिना रुके सही तरीके से काम करना जरुरी होता है। करी पत्ता लीवर को सशक्त बनाता है। यह लीवर को बैक्टीरिया तथा वायरल इंफेक्शन से बचाता है। इसके अलावा यह फ्री रेडिकल्स, हेपेटाइटिस, सिरोसिस जैसी कई गम्भीर बीमारियों से भी बचाता है।
कढ़ी पत्ता खाना आँखों को बहुत फायदा करता है
2• करी पत्ता में पर्याप्त मात्रा में विटामिन A होता है। विटामिन A आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी होता है। इसकी कमी से आंखों की रोशनी कम होना जैसी कई समस्या हो सकती है। तो विटामिन A की कमी को पूरा करने के लिए भी आपको करी पत्ते का सेवन जरूर करना चाहिए।
हृदय रोगों के खतरे को दूर करे कढ़ी पत्ता
3• करी पत्ता में LDL कोलेस्ट्रॉल कम करने की प्रकृति होती है। LDL कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर दिल की बीमारियां हो जाती हैं। इस तरह करी पत्ता दिल की बीमारियों से भी आपको दूर रखता है।
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कड़ी पत्ता बालों के लिए फायदे पाने का तरीका | Kari Patta for hair in hindi
4• करी पत्ते में बालों को मॉइश्चराइजिंग करने वाले कई गुण मौजूद होते हैं। जो बालों को गहराई से साफ करते हैं और इन्हें बढ़ाने के साथ-साथ मजबूत भी बनाते हैं। करी पत्ते की सूखी पत्तियों का पाउडर बनाकर तिल या नारियल के तेल में मिला लें, फिर इस तेल को थोड़ा गर्म करके सिर में मसाज करें। इसे रातभर रखें और फिर सुबह शेंपू कर लें। इस प्रकार मालिश करने से बाल गिरना बंद हो जाएंगे और वह मजबूत भी होंगे।
एक तरीका और यह भी है पैन में नारियल के तेल 100 ग्राम लीजिए और उसमें कुछ ताज़ा करी पत्ता डालकर तब तक पकाइए जब तक तेल 50 ग्राम ना हो जाए फिर उस तेल को छानकर ठंडा हो जाने पर कांच की शीशी में भरकर रख लीजिए । इस तेल को बालों में लगाइए आयुर्वेद में कहा गया है कि यह तेल हर छोटी बड़ी बालों की समस्या में बहुत कारगर साबित होता है।
कैंसर को रोकने में मदद करे कढ़ी पत्ता
5• एंटीऑक्सीडेंट करी पत्ते में कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट और फेनोल्स पाए जाते हैं, जो हमें कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से बचाते हैं। करी पत्ते का विशेष तत्व ल्यूकेमिया, प्रोस्टेट कैंसर और कोलोरेक्टल कैंसर जैसी बीमारियों से बचाव करने में सक्षम है।
एनीमिया (खून की कमी) ठीक करने के लिए कड़ी पत्ता कैसे खाना चाहिए | Kadi Patta benefits in hindi
6• एनीमिया रोग यानि खून की कमी के इलाज में 2 सबसे जरुरी चीजें आयरन और फोलिक एसिड दोनों ही Curry Patta में पाए जाते हैं, इसलिए एनीमिया के मरीज को करी पत्ता का भरपूर सेवन करना चाहिए। इसके लिए रोजाना सुबह के समय, नाश्ते से पहले कड़ी पत्ता के दो-तीन पत्ते एक खजूर से साथ खाइए। इस उपाय को कम से कम 1 महीना करें। खून बढ़ेगा और फायदा होगा।
करी पत्ता के लाभ
डायबिटीज में करी पत्ती खाने से फायदे
7• डायबिटीज करी पत्ता हमारे खून में शुगर की मात्रा को कम करता है। इसमें मौजूद फाइबर भी शुगर का लेवल सही रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा यह आपके पाचन को सुधारता है और वजन कम करने में भी मदद करता है। इस प्रकार डायबिटीज से बचने के लिए भी आपको करी पत्ते का सेवन करना चाहिए।
करी पत्ती चेहरे पर लगाना | Curry leaves benefits in hindi, Curry leaf in hindi
8• एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी फंगल गुणों से भरपूर होने के कारण इसका पेस्ट बनाकर त्वचा पर लगा सकते हैं। यह त्वचा के लिए भी गुणकारी है और त्वचा में इंफेक्शन होने पर इससे लाभ मिलता है।
वजन घटाने में कढ़ी पत्ता के फायदे
9• करी पत्ता के फायदे इन हिंदी में सबसे पहले जानेंगे वजन कम करने में करी पत्ते के लाभ के बारे में। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर ऑफ बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन) की वेबसाइट पर मौजूद शोध की मानें तो कढ़ी पत्ते में डाइक्लोरोमेथेन, एथिल एसीटेट और महानिम्बाइन जैसे खास तत्व पाए जाते हैं। इन तत्वों में वजन घटाने,
कोलेस्ट्रॉल को कम करने और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता पाई जाती है (1)। इस आधार पर कहा जा सकता है कि कढ़ी पत्ते का उपयोग वजन घटाने में लाभकारी हो सकता है।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें स्वास्थ्य और मस्त रहिए नमस्कार