Amiri khaman recipe In Hindi | गुजरात की Most Popular Recipe अमीरी खमन बनाने की विधि
नमस्कार दोस्तों गुजरात की Most Popular डिश है अमीरी खमन, जिसे आप Breakfast या Tea Time में बना सकते हैं. बच्चों को टिफिन मे भी दे सकते हैं. चने की दाल से बनी यह डिश बनाने में बहुत आसन है और खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे खाने के बाद पेट भी भारीपन नहीं होता है यह स्वाद से भरपूर होता हैं और सभी को पसंद आता हैं। सिर्फ 30 मिनट में बनकर ये तैयार हो जाता हैं। हल्का फुल्का भूख के लिए स्नैक्स के तौर पर अमीरी खमन एक बेहतरीन ऑप्शन बनता हैं। तो आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
अमीरी खमन (Amiri khaman recipe in hindi) रेसिपी
आवश्यक सामग्री | Ingredients
• 1 कप चना दाल (5-6 घंटे तक भिगोकर पानी निथार लें)
• 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च का मिर्च का पेस्ट
• 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 कप पिसी हुई शक्कर( चीनी)
• 1 नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार
छौंक( तड़के) के लिए आवश्यक समाग्री
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटी चम्मच राई
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 1/4 छोटी चम्मच हींग
• थोड़े-से ताजी करीपत्ते
टॉपिंग के लिए आवश्यक सामग्री
• 1/4 कप महीन सेव
• 1/4 कप अनार के दाने
• थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ कच्चा नारियल
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बनाने की विधि | How To Make
• सबसे पहले खमन बनायेंगे उसके लिए भिगा हुआ चना दाल को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लीजिए।
• अब पीसा हुआ चना दाल में हरी मिर्च का पेस्ट, बैंकिंग सोडा, हल्दी पाउडर, शक्कर, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कीजिए और चिकनाई लगी थाली में फैला लीजिए।
• 15 मिनट तक स्टीम में पकाइए। फिर आंच बंद कर दीजिए।
जब अच्छी तरह ठंडा हो जाए तब मिक्सर में क्रश कर लीजिए यानि हल्का दरदरा मोटा पीस लीजिए।
• अब एक पैन में तेल गरम करके राई, जीरा, हींग और करीपत्ते का छौंक लगाएं। और पैन में दरदरा मोटा पीसा हुआ खमन डालकर 2 मिनट तक भून लीजिए।
• अब आंच से उतारकर सेव, अनार के दाने और कद्दूकस नारियल से सजाकर सर्व कीजिए आपका एकदम मस्त Breakfast Recipe तैयार हैं खाइए खिलाइए स्वास्थ्य और मस्त रहिए नमस्कार
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