सहजन की सब्जी बनाने की विधि | Sahjan Ki Sabji Drumstick Mustard Masala in hindi

Sahjan Ki Sabji|Drumstick Mustard Masala|सहजन की सब्जी कैसे बनाएं|सहजन की सब्जी बनाने का आसान तरीका

नमस्कार:

दोस्तों सबसे पहले तो ये बता दूं कि सहजन की सब्जी को एक साधारण सब्जी मानने का गलती ना किजिए, दोस्तों भले ही सहजन की पत्ती,फूल,व सहजन की फली देखने में साधारण सब्जी लगता हो लेकिन हमारे स्वास्थ्य की दृष्टि से यह बहुत खास सब्जी होता है।

सहजन की सब्जी का बहुत सारे हेल्थ बेनिफिट है, आयुर्वेद के अनुसार सहजन एक औषधि है, जो की कई गम्भीर बीमारी से हमें बचाता है, वैसे तो सहजन की सब्जी कई विधियों से बनाया जाता है, हम याहा आपको बता रहे हैं सहजन को सरसों के मसाले के साथ बनाने की विधि,जो कि यह रेसिपी हेल्दी के साथ-साथ सुपर टेस्टी भी होता है।

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आवश्यक सामग्री/Ingredients

•सहजन =  300 ग्राम 

•आलू =  2 मीडियम

•टमाटर = 2 मीडियम 

•प्याज = 1 मीडियम 

•हल्दी पाउडर =  1 टी स्पून 

•लाल मिर्च पाउडर =  1टी स्पून 

•धनिया पाउडर = 1टी स्पून 

•सरसों =  2 टेबल स्पून 

•लहसुन =  12 कलियां 

•जीरा साबुत = 1 टी स्पून 

•तेल = 4 टेबल स्पून 

•नमक = स्वादानुसार 

•हरी मिर्च =  4

Sahjan Ki Sabji|Drumstick Mustard Masala|सहजन की सब्जी कैसे बनाएं|सहजन की सब्जी बनाने का आसान तरीका:

बनाने की विधि /How To Make

• सबसे पहले  सहजन के उपर का छिलके को साफ करके टुकड़ों में काट लीजिए और आलू का भी छिलका साफ करके टुकड़ों में काट लीजिए और दोनों को अच्छी तरह धोकर एक बाउल में निकाल लीजिए।

• अब सरसों वाली मसाले को तैयार कर लीजिए, उसके लिए सरसों, लहसुन, जीरा, प्याज को बारीक पेस्ट बना लीजिए।

• अब कड़ाही में तेल डालकर गर्म कीजिए,तेल गर्म होते ही आलू डाल दीजिए, आलू को 1 मीनट भूनें फिर सहजन को डाल दीजिए और हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कीजिए। उसके बाद कड़ाही से निकल लीजिए।

• अब उसी कड़ाही में फिर तेल डालकर गर्म कीजिए, तेल गर्म होते ही हींग,पचफोरन, हरी मिर्च डालकर चटकाएं, फिर इसमें सरसों वाली पीसा हुआ मसाला को डाल दीजिए।

• अब मसाला को 5 मीनट मीडियम गैस पर भून लीजिए फिर इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,नमक,  थोड़ा पानी डालकर थोड़ा देर भून लीजिए।

• अब मसाला भून कर तैयार हैं अब डाल दीजिए फ्राई किया हुआ सहजन और आलू को अब 2 मीनट मसाले के साथ सहजन आलू को भून लीजिए, फिर इसमें डाल दीजिए पानी और मीडियम आंच पर उबाल आने तक पकाएं।

• जब अच्छी तरह उबाल आ जाए तो गैस को बन्द कर दीजिए, आपका सरसों के मसाले वाली सहजन की सब्जी तैयार है, गर्मागर्म सर्व कीजिए रोटी, चावल के साथ खाइए और खिलाइए। 

निवेदन/Request:

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