टमाटर की खट्टी मीठी चटनी बनाने की विधि | How To Make Tamatar ki chutney in hindi
नमस्कार:
दोस्तों मैं प्रशान्त, आज आपके लिए लेकर आया हूं टमाटर की खट्टी मीठी चटनी बनाने की रेसिपी। हमारे इस विधि से टमाटर की बनी हुई चटनी को आप एक हफ्ते तक खा सकते हैं और यह आपके खाने का स्वाद को कई गुना बढ़ा देगा। इस चटनी को आप आलू के पराठे, पकौड़े और मंगोड़े के साथ सर्व कर सकते हैं,
आवश्यक सामग्री/Ingredients:
•लाल टमाटर= 5 बड़े साइज के
•गुड़ =100 ग्राम (स्वादानुसार)
•सौंफ =1 टी स्पून
•जीरा= ½ टी स्पून
•धनिया साफ= 1 टी स्पून
•तेल =2 टेबल स्पून
•चाट मसाला = टी स्पून
•काला नमक= ½ टी स्पून
•सफेद नमक = ½ टी स्पून
•सोंठ पाउडर= 1 टी स्पून
•लाल मिर्च पाउडर =1 टी स्पून
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टमाटर की खट्टी मीठी चटनी बनाने की विधि/How To Make Tamatar ki chutney in hindi
• टमाटर की खट्टी मीठी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 5 बड़े साइज के टमाटर को अच्छे से धो कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
• अब एक कड़ाही में तेल गरम किजिए जब तेल गरम हो जाए तब इसमें साबुत धनिया,सौंफ, व जीरा डालकर हल्का सा भून लीजिए।
• अब इसमें कटे हुए टमाटर डालकर मिक्स करें और काला नमक और सफेद नमक डालकर मिला दीजिए और थोड़ा सॉफ्ट होने तक पकने दीजिए।
• अब टमाटर ढंक कर अच्छे से गलने तक पकाएं। टमाटर के गलने में लगभग 5 से 7 मिनट का टाइम लग जाएगा।
• तय समय बाद ढक्कन हटाकर चेक करें टमाटर अच्छे से गल जाए तब एक चमचे की सहायता से टमाटर को मैस कर दीजिए ध्यान रखिए टमाटर को मिक्सी में पीसना नहीं है।
• अब इसमें गुड़ को बारीक बारीक तोड़ कर डाल दीजिए और गुड़ को अच्छे से घुलने तक पकाएं।
• अब इसमें चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सोंठ पाउडर डालकर मिक्स कीजिए और लगभग 2 मिनट तक और पकाएं।
• अब आपका टमाटर की बहुत ही स्वादिष्ट कलरफुल खट्टी मीठी चटनी बनकर तैयार है।
टमाटर की खट्टी मीठी चटनी को आलू पराठे, पकोड़े, मंगोड़े आदि के साथ सर्व कीजिए बहुत ही अच्छा लगता है।
निवेदन/Request:
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Veg Recipe