नमस्कार :
दोस्तों खोया चिकन मसाला चिकन की Top रेसिपी के लिस्ट में से एक है, यह रेसिपी बहुत हेल्दी और स्वादिष्ट होता है,अगर आप चिकन लवर है तो इस बेहतरीन रेसिपी को बनाना तो बनता है। असल में खोया चिकन में स्वाद Spicy के साथ-साथ क्रीमी टेक्चर का Combination होता है जो कि इस रेसिपी की स्वाद को next level में ले जाता है। तो चलिए शुरू करते हैं एकदम आसान तरीके से बेहतरीन खोया चिकन की रेसिपी
आवश्यक सामग्री/Ingredients
•चिकन =500 ग्राम
•दही = 100 ग्राम
•खोया =100 ग्राम
•सुखा लाल मिर्च = 5
•साबुत धनिया =2 बड़े चम्मच
•घी =2 बड़े चम्मच
•प्याज =1 बड़ा
•मोटा सौंफ =1/2 चम्मच
•कलौंजी =1/4 चम्मच
•दालचीनी =1 टुकड़ा
•शिमला मिर्च =1
•अदरक लहसुन पेस्ट= 1 बड़ा चम्मच
•लहसुन =8 कलियां
•नमक =स्वादानुसार
•पानी= ग्रेवी अनुसार
बनाने की विधि/How To Make
1• खोया चिकन बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही को स्लो गैस पर गर्म होने के लिए रख दीजिए,और जब कड़ाही गर्म हो जाए तो फिर इसमें लाल मिर्च, सौंफ, साबुत धनिया, और कलौंजी डालकर तकरीबन 1 से 2 मीनट तक चलाते हुए भून लीजिए और फिर गैस को बन्द कर दीजिए फिर मसाले को एक प्लेट में निकालकर ठंडा कर लीजिए,जब मसाला ठंडा हो जाए तो उसे दरदरा पीस लीजिए।
2• चिकन को अच्छी तरह धोकर एक बाउल में रख लीजिए फिर उसमें पीसा हुआ सारा मसाला, दही , खोया डालकर खूब आपस में मिक्स कर लीजिए और मेरिनेट करके 1 घंटे के ढंक कर रख दीजिए,तय समय बाद कड़ाही को मीडियम गैस पर रख दीजिए और घी डाल दीजिए।
3• अब घी के गर्म होते ही इसमें लौंग वह दालचीनी डालकर चटकाएं और फिर इसमें प्याज डालकर गोल्ड ब्राउन होने तक भून लीजिए ,प्याज भूनने के बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट शिमला मिर्च और लहसुन की कलियां डालकर 2 मीनट तक चलाते हुए भून लीजिए।
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4• जब यह सुनहरे रंग का हो जाए तो फिर इसमें मेरिनेट किया हुआ चिकन डालकर कलछी से चलाते हुए 8 से 10 मीनट तक मीडियम गैस पर पकाएं।
5• अब गुनगुना पानी डालकर 7 मीनट ढंक कर पकने दीजिए बीच-बीच में 1 से 2 बार चला दीजिए ताकि यह कड़ाही के तली में ना लगे,तय समय बाद गैस को बन्द कर दीजिए।
6• अब बनकर तैयार हैं लज़ीज़ खोया चिकन मसाला अब सर्विंग बाउल में निकाल लीजिए आप चाहें तो ऊपर से खोया डालकर गार्निश भी कर सकते हैं, रोटी,नान, पुरी किसी के साथ भी खाइए और खिलाइए मजा आ जायेगा।
निवेदन/Request:
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NON VEG RECIPE